El libro "Moros, cristianos y castillos en el Alto Guadalquivir", además de ofrecer un documento científico de primera magnitud sobre historiografía medieval, ofrece una entrevista a fondo (transcrita y en DVD) con el propio autor del libro. Esta obra de Juan Eslava Galán compendia y ordena un profuso trabajo de campo sobre la materia y pone en manos del lector no necesariamente especialista un riguroso análisis de datos medievales en sus trece capítulos. El libro recorre con detalle y la amenidad que es característica en este autor, las construcciones fortificadas del Alto Guadalquivir, su estructura y funcionalidad, así como aspectos geoestratégicos del territorio. Y todo ello nutrido con suculentas aportaciones histórico-literarias relativas a la vida cotidiana de moros y cristianos durante la Edad Media. La obra se incardina dentro del Proyecto Natural de Jaén que se impulsa desde las Fundaciones Culturales de la Universidad de Jaén.