Es profesor titular de Historia Moderna en el Departamento de Historia Medieval, Moderna y Contemporánea de la Universidad de Salamanca. Entre sus principales líneas de investigación destaca la Historia de la Penalidad en la Edad Moderna. Sus publicaciones pueden consultarse en http://www.heras-santos.net/
Desde el año 2000, además es director de la revista Studia Historica. Historia Moderna, publicada conjuntamente por la Fundación Española de Historia Moderna y Ediciones Universidad de Salamanca. Bajo su dirección, en 2011, la revista obtuvo el Sello de Calidad FECYT, y lo ha renovado en 2013 y luego en 2016 para el período 2016-2019. La revista está indexada en Scopus y en ESCI/WoS desde diciembre de 2016.
Ha sido director del Departamento de Historia Medieval, Moderna y Contemporáneade la USAL durante ocho años (2010-2018).